Omschrijving

De Rekenmeester bewaakte de balans in guldens. Dit bier draait om dezelfde precisie. geen natte vingerwerk, maar een exacte optelsom van mouten, hop, gist en voor dit bier cruciaal, een strak berekend waterprofiel. Elk mineraal gewogen, de hardheid getemd. Een zuiver bier wat onderaan de streep helemaal klopt. De som der delen was nog nooit zo sluitend.

Helles vind zijn oorsprong rond om München en wordt gebrouwen met zeer zacht water, waardoor het een uitstekende dorstlesser is