Tapenade is een olijvenpasta die wordt gemaakt door het pletten van olijven in plaats van malen. Voor onze tapenade alleen de beste rijpe olijven gebruikt. Door het pletten blijft de tapenade grof van structuur en blijft de smaak optimaal.Waar vaak de B-keus olijven worden gebruikt voor tapenade zijn voor Serra de Rodes tapenade alleen de beste rijpe olijven gebruikt. Deze tapenade is gemaakt van natuurlijk gerijpte zwarte olijven met zoete paprika.
van Serra de Rodes