Blumenkäse betekent in het Duits letterlijk "kaas gemaakt met bloemen", wat op passende wijze de prachtige korst beschrijft die bedekt is met gedroogde gele, blauwe en rode bloesems van goudsbloemen, korenbloemen en rozen. De korst bevat ook de geur van twaalf verschillende kruiden, waaronder winter hartig, munt, bieslook en jeneverbessen. Blumenkäse, gerijpt gedurende zes maanden, ontwikkelt een mild, subtiel scherp aroma en wordt een mooie aanvulling op elk kaasplankje.
Met op de korst o.a. korenbloem, goudsbloem en lavendel
